訂婚儀式流程

1. 祭祖:男方在出發前往女方家之前，要先在家中行祭祖儀式，並將納聘用之盒仔餅 (西餅)或大餅，陳列一對於祖先神祇前，然後上香祭告列祖列宗，將前往某地女方家下聘，請祖先保佑這一段姻緣美滿幸福。但貢禮官及下聘人數應成雙，由男方家之年長親朋擔任，而納聘車隊一般為二輛或八輛車。(應避免4或單數)。
2.納采：男方納聘車隊到達女方家時，男方須燃放鞭炮，女方亦應燃引連炮相迎，並由新娘兄弟一人替新郎開門，再端洗臉水讓新郎洗手，擦手，新郎應回以紅包答謝，而後，押箱先生將聘禮交予新娘父兄。男方納采人群進入女家，此時媒人介紹雙方家長及親友互相認識，並講些吉祥話，增添喜氣，而雙方親友也可藉此機會寒喧問候。
3.受聘：由女方敦請一位福壽雙全的長輩，在列祖列宗神衹前進行點燭、燃香、獻餅及獻禮之儀式，默禱預祝此女婚姻幸福。 即由媒人擔任司儀，開始訂婚儀式
4.奉甜茶： 準新娘在媒人的陪同下，捧甜茶獻請前來納聘的男方親友，並由媒人一一加以介紹，男方親戚可藉機端詳新娘。
5.壓茶甌： 甜茶飲畢，準新娘再捧出茶盤收杯子，男方來客此時應將紅包與茶杯同置於茶盤上，即俗稱「壓茶甌」。
6.踩圓凳 ： 壓茶甌之後，準新娘由媒人牽出，坐於大廳中一高腳椅上，腳上墊一小圓凳，面朝 外，若是招贅，則面朝內。
7.戴戒指： 由新郎取出繫有紅線的金戒、銅戒，套在新娘的右手中指上，象徵永結同心。 之後新娘也要替新郎套上一枚金、銅戒指。通常在戴戒指時，均故意將中指一屈，以免將來婚後會被對方‘吃定’。但互信、互諒、互重才是婚姻致勝之道。
8.燃炮 ： 訂婚禮進行至此，可謂大功告成，此時女方應燃放鞭炮，雙方家長互相道賀結成兒女親家，並將喜餅贈與親友共享。
9.訂婚喜宴： 訂婚儀式完成後，女方家設宴款待男方來客及媒人，宴畢男方應送紅包「壓桌」給女方，酒宴結束後，整個訂婚儀式也到尾聲。
10.回禮： 宴畢，男方應儘速離去，不宜久留，女方則回贈男方幾項禮品，如(新郎衣料、皮鞋等十二件，同時應讓男方攜回幾盒喜餅及禮香、禮燭、禮炮一份)。同時，男方回家，時絕不可互道再見，因為下聘之事豈能再來第二回？
11.告祖禮： 男方回家後要行告祖禮，告知已完成行聘納采之禮，並將女方回敬之喜餅分享親友。 現代版
12.男方新人在訂婚後還有許多待辦事項，例如送喜餅、整理聘禮等，因此有些準新郎與男方家屬一起離席後，稍後新郎再回到女方家。